Selle Anglaise d'Agneau
Une selle d'exception
Dans une volonté de proposer des produits de qualité aux saveurs puissantes tant caractéristiques à la viande d'agneau.
Nous préparons une selle anglaise d'agneau à partir d'ovin élevé dans des élevages connus pour leurs respects de l'animal et de l'environnement situés en Occitanie.
Beaucoup connaissent la selle d'agneau, mais alors pourquoi ici parle-t-on de selle anglaise. Il s'agit de la partie située entre le gigot et les cÎtes.
Plus précisément, elle correspond aux hauts des fesses, aux derniÚres cÎtes filet non découpé.
Tant de recettes possibles pour ce morceau de roi, un goĂ»t unique, cette selle anglaise d'agneau au four pourra aussi bien ĂȘtre accompagnĂ©e de lĂ©gumes que de fĂ©culents. Aussi bien rosĂ©e que rĂŽtie, elle saura rĂ©galer les plus avertis comme les non-initiĂ©s de la saveur caractĂ©ristique Ă la viande d'agneau.
Description
Une selle d'exception
Dans une volonté de proposer des produits de qualité aux saveurs puissantes tant caractéristiques à la viande d'agneau.
Nous préparons une selle anglaise d'agneau à partir d'ovin élevé dans des élevages connus pour leurs respects de l'animal et de l'environnement situés en Occitanie.
Beaucoup connaissent la selle d'agneau, mais alors pourquoi ici parle-t-on de selle anglaise. Il s'agit de la partie située entre le gigot et les cÎtes.
Plus précisément, elle correspond aux hauts des fesses, aux derniÚres cÎtes filet non découpé.
Tant de recettes possibles pour ce morceau de roi, un goĂ»t unique, cette selle anglaise d'agneau au four pourra aussi bien ĂȘtre accompagnĂ©e de lĂ©gumes que de fĂ©culents. Aussi bien rosĂ©e que rĂŽtie, elle saura rĂ©galer les plus avertis comme les non-initiĂ©s de la saveur caractĂ©ristique Ă la viande d'agneau.
