Cailles

Des cailles fermières

Cette petite volaille migratrice possède des qualités pouvant rivaliser avec les plus grandes races de volailles.
La caille est un mets délicat, très peu gras qui en fonction de la cuisson que vous choisirez développera des arômes surprenants et délicieux. Les cailles que nous vous proposons sont des cailles dites “d'élevage” élevées à base d'une alimentation 100 % végétale et de céréales.

Une petite volaille qui sera facile à cuisiner. Pour les plus gourmands, des cailles caramélisées à la cocotte vous procureront des notes sucrées et délicates.
Vous aurez également la possibilité de les faire rôtir, griller, braiser ou même barder de lard pour le plus grand bonheur de toutes et tous.

Cette petite volaille à la chair raffinée, ici vendue par deux, est à découvrir tout au long de l'année, néanmoins ses saveurs répondent merveilleusement bien à celles que nous cherchons le soir du réveillon venu.